Analysis of temperature-mediated changes in the wine yeast Saccharomyces bayanus var uvarum. An oenological study of how the protein content influences wine quality.
Proteomics
; 16(4): 576-92, 2016 Feb.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-26621492
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Saccharomyces
/
Vino
/
Proteínas Fúngicas
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Proteomics
Asunto de la revista:
BIOQUIMICA
Año:
2016
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
España
Pais de publicación:
Alemania