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Comparative Study of Phenolic Profile, Antioxidant Capacity, and Color-composition Relation of Roselle Cultivars with Contrasting Pigmentation.
Camelo-Méndez, Gustavo A; Jara-Palacios, M José; Escudero-Gilete, M Luisa; Gordillo, Belén; Hernanz, Dolores; Paredes-López, Octavio; Vanegas-Espinoza, Pablo E; Del Villar-Martínez, Alma A; Heredia, Francisco J.
Afiliación
  • Camelo-Méndez GA; Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla Km. 6, Calle CEPROBI 8, Col. San Isidro, Yautepec, Morelos, Mexico, C.P. 62731.
  • Jara-Palacios MJ; Food Colour & Quality Laboratory, Department Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012, Sevilla, Spain.
  • Escudero-Gilete ML; Food Colour & Quality Laboratory, Department Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012, Sevilla, Spain.
  • Gordillo B; Food Colour & Quality Laboratory, Department Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012, Sevilla, Spain.
  • Hernanz D; Department of Analytical Chemistry, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012, Sevilla, Spain.
  • Paredes-López O; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Unidad Irapuato, Irapuato, Guanajuato, Mexico.
  • Vanegas-Espinoza PE; Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla Km. 6, Calle CEPROBI 8, Col. San Isidro, Yautepec, Morelos, Mexico, C.P. 62731.
  • Del Villar-Martínez AA; Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla Km. 6, Calle CEPROBI 8, Col. San Isidro, Yautepec, Morelos, Mexico, C.P. 62731. adelvillarm@ipn.mx.
  • Heredia FJ; Food Colour & Quality Laboratory, Department Nutrition & Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, 41012, Sevilla, Spain.
Plant Foods Hum Nutr ; 71(1): 109-14, 2016 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26646703
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Extractos Vegetales / Hibiscus / Antocianinas / Antioxidantes Tipo de estudio: Prognostic_studies País/Región como asunto: Mexico Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Asunto de la revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2016 Tipo del documento: Article
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