Protective effect of cyclodextrins on the quality parameters of roast preserved pepper.
Food Sci Technol Int
; 22(7): 565-573, 2016 Oct.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-26860488
Palabras clave
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Capsicum
/
Ciclodextrinas
/
Conservantes de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
Food Sci Technol Int
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2016
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
España
Pais de publicación:
Estados Unidos