Identification and characterization of a heat-resistant protease from Serratia liquefaciens isolated from Brazilian cold raw milk.
Int J Food Microbiol
; 222: 65-71, 2016 Apr 02.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-26874224
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Endopeptidasas
/
Serratia liquefaciens
/
Leche
/
Microbiología de Alimentos
/
Calor
Tipo de estudio:
Diagnostic_studies
Límite:
Animals
País/Región como asunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2016
Tipo del documento:
Article