1-Octanol, a self-inhibitor of spore germination in Penicillium camemberti.

Gillot, Guillaume; Decourcelle, Nicolas; Dauer, Gaëlle; Barbier, Georges; Coton, Emmanuel; Delmail, David; Mounier, Jérôme

Gillot, Guillaume; Decourcelle, Nicolas; Dauer, Gaëlle; Barbier, Georges; Coton, Emmanuel; Delmail, David; Mounier, Jérôme.

Afiliación

Gillot G; Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280, Plouzané, France.
Decourcelle N; Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IUT de Quimper, 2, Rue de L'Université, 29200, Quimper, France.
Dauer G; Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, IUT de Quimper, 2, Rue de L'Université, 29200, Quimper, France.
Barbier G; Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280, Plouzané, France.
Coton E; Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280, Plouzané, France.
Delmail D; Université de Rennes 1, UEB, UMR CNRS 6226 ISCR PNSCM, 2 Avenue Du Professeur Léon Bernard, 35043, Rennes, France.
Mounier J; Université de Brest, EA 3882 Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, ESIAB, Technopôle Brest-Iroise, 29280, Plouzané, France. Electronic address: jerome.mounier@univ-brest.fr.

Food Microbiol ; 57: 1-7, 2016 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27052695

Asunto(s)

1-Octanol/metabolismo; Antifúngicos/metabolismo; Penicillium/metabolismo; Esporas Fúngicas/crecimiento & desarrollo; 1-Octanol/análisis; Antifúngicos/análisis; Queso/microbiología; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Penicillium/crecimiento & desarrollo; Esporas Fúngicas/metabolismo; Compuestos Orgánicos Volátiles/análisis; Compuestos Orgánicos Volátiles/metabolismo

Palabras clave

1-Octanol; 1-octanol (PubChem CID: 957); 1-octen-3-ol (PubChem CID: 18827); 2-heptanone (PubChem CID: 8051); 2-methyl-1-butanol (PubChem CID: 8723); 2-nonanone (PubChem CID: 13187); 3-methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); 3-octanone (PubChem CID: 246728); Cheese; Germination; Penicillium camemberti; Quorum sensing; ammonia (PubChem CID: 222); ethanol (PubChem CID: 702); trans-2-octen-1-ol (PubChem CID: 5318599)

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Penicillium / Esporas Fúngicas / 1-Octanol / Antifúngicos Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido

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