Porcine myofibrillar proteins as potential precursors of bioactive peptides - an in silico study.

Keska, Paulina; Stadnik, Joanna

Keska, Paulina; Stadnik, Joanna.

Afiliación

Keska P; Department of Meat Technology and Food Quality, University of Life Sciences in Lublin, ul. Skromna 8, Lublin 20-704, Poland. joanna.stadnik@up.lublin.pl.

Food Funct ; 7(6): 2878-85, 2016 Jun 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27247979

Asunto(s)

Quimotripsina/farmacología; Miofibrillas/química; Pepsina A/farmacología; Tripsina/farmacología; Secuencia de Aminoácidos; Animales; Inhibidores de la Dipeptidil-Peptidasa IV/farmacología; Tracto Gastrointestinal/efectos de los fármacos; Tracto Gastrointestinal/metabolismo; Porcinos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Quimotripsina / Tripsina / Pepsina A / Miofibrillas Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Polonia Pais de publicación: Reino Unido

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