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Metabolomic Profiles of Aspergillus oryzae and Bacillus amyloliquefaciens During Rice Koji Fermentation.
Lee, Da Eun; Lee, Sunmin; Jang, Eun Seok; Shin, Hye Won; Moon, Byoung Seok; Lee, Choong Hwan.
Afiliación
  • Lee da E; Department of Bioscience and Biotechnology, Konkuk University, Seoul 05029, Korea. daeun237@naver.com.
  • Lee S; Department of Bioscience and Biotechnology, Konkuk University, Seoul 05029, Korea. duly123@naver.com.
  • Jang ES; Foods Research Institute, CJ CheilJedang Corp., Suwon 16495, Korea. eunseok.jang@cj.net.
  • Shin HW; Foods Research Institute, CJ CheilJedang Corp., Suwon 16495, Korea. hyewon.shin@cj.net.
  • Moon BS; Foods Research Institute, CJ CheilJedang Corp., Suwon 16495, Korea. bs.moon@cj.net.
  • Lee CH; Department of Bioscience and Biotechnology, Konkuk University, Seoul 05029, Korea. chlee123@konkuk.ac.kr.
Molecules ; 21(6)2016 Jun 14.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27314317
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus oryzae / Oryza / Alfa-Amilasas / Bacillus amyloliquefaciens Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Suiza
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