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Substitution of carcinogenic solvent dichloromethane for the extraction of volatile compounds in a fat-free model food system.
Cayot, Nathalie; Lafarge, Céline; Bou-Maroun, Elias; Cayot, Philippe.
Afiliación
  • Cayot N; Unité Procédés Alimentaires et Microbiologiques, UMR A 02.102, AgroSup Dijon/Université de Bourgogne, 1 esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France. Electronic address: nathalie.cayot@agrosupdijon.fr.
  • Lafarge C; Unité Procédés Alimentaires et Microbiologiques, UMR A 02.102, AgroSup Dijon/Université de Bourgogne, 1 esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France.
  • Bou-Maroun E; Unité Procédés Alimentaires et Microbiologiques, UMR A 02.102, AgroSup Dijon/Université de Bourgogne, 1 esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France.
  • Cayot P; Unité Procédés Alimentaires et Microbiologiques, UMR A 02.102, AgroSup Dijon/Université de Bourgogne, 1 esplanade Erasme, F-21000 Dijon, France.
J Chromatogr A ; 1456: 77-88, 2016 Jul 22.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27320380
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Solventes / Carcinógenos / Compuestos Orgánicos Volátiles / Análisis de los Alimentos / Cloruro de Metileno Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Chromatogr A Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Solventes / Carcinógenos / Compuestos Orgánicos Volátiles / Análisis de los Alimentos / Cloruro de Metileno Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Chromatogr A Año: 2016 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos