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Optimization of Physical Conditions for the Aqueous Extraction of Antioxidant Compounds from Ginger (Zingiber officinale) Applying a Box-Behnken Design.
Ramírez-Godínez, Juan; Jaimez-Ordaz, Judith; Castañeda-Ovando, Araceli; Añorve-Morga, Javier; Salazar-Pereda, Verónica; González-Olivares, Luis Guillermo; Contreras-López, Elizabeth.
Afiliación
  • Ramírez-Godínez J; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico.
  • Jaimez-Ordaz J; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico.
  • Castañeda-Ovando A; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico.
  • Añorve-Morga J; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico.
  • Salazar-Pereda V; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico.
  • González-Olivares LG; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico.
  • Contreras-López E; Chemistry Department, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P. 42067, Mexico. eliclopez@yahoo.com.mx.
Plant Foods Hum Nutr ; 72(1): 34-40, 2017 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27817090
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Zingiber officinale / Rizoma / Antioxidantes Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Asunto de la revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Países Bajos
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