Modeling of glucose release from native and modified wheat starch gels during in vitro gastrointestinal digestion using artificial intelligence methods.

Yousefi, A R; Razavi, Seyed M A

Yousefi, A R; Razavi, Seyed M A.

Afiliación

Yousefi AR; Department of Chemical Engineering, University of Bonab, PO Box 55517-61167, Bonab, Iran. Electronic address: a_yousefi@bonabu.ac.ir.
Razavi SM; Food Hydrocolloids Research Center, Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad (FUM), Mashhad, Iran.

Int J Biol Macromol ; 97: 752-760, 2017 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28111297

Asunto(s)

Tracto Gastrointestinal/metabolismo; Glucosa/química; Modelos Biológicos; Redes Neurales de la Computación; Almidón/química; Almidón/metabolismo; Triticum/química; Digestión; Geles

Palabras clave

ANFIS; Digestion; GMDH; Genetic algorithm; Wheat starch

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Triticum / Redes Neurales de la Computación / Tracto Gastrointestinal / Glucosa / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Año: 2017 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

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