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Longterm storage of post-packaged bread by controlling spoilage pathogens using Lactobacillus fermentum C14 isolated from homemade curd.
Barman, Soma; Ghosh, Ranjan; Sengupta, Shreya; Mandal, Narayan C.
Afiliación
  • Barman S; Mycology and Plant Pathology Laboratory, Department of Botany, Visva-Bharati, Santiniketan, West Bengal, India.
  • Ghosh R; Mycology and Plant Pathology Laboratory, Department of Botany, Visva-Bharati, Santiniketan, West Bengal, India.
  • Sengupta S; Heritage Institute of Technology, East Kolkata Township, Anandapur, West Bengal, India.
  • Mandal NC; Mycology and Plant Pathology Laboratory, Department of Botany, Visva-Bharati, Santiniketan, West Bengal, India.
PLoS One ; 12(8): e0184020, 2017.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28859156

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Láctico / Leche / Limosilactobacillus fermentum / Conservantes de Alimentos / Lactatos / Antiinfecciosos / Antibiosis Límite: Animals / Humans / Male Idioma: En Revista: PLoS One Asunto de la revista: CIENCIA / MEDICINA Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: India

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Láctico / Leche / Limosilactobacillus fermentum / Conservantes de Alimentos / Lactatos / Antiinfecciosos / Antibiosis Límite: Animals / Humans / Male Idioma: En Revista: PLoS One Asunto de la revista: CIENCIA / MEDICINA Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: India