Gluten-Free Labeling: Are Growth Media Containing Wheat, Barley, and Rye Falling through the Cracks?

Thompson, Tricia; Dennis, Melinda; Emerson, Luke

Thompson, Tricia; Dennis, Melinda; Emerson, Luke.

J Acad Nutr Diet ; 118(11): 2025-2028, 2018 11.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28870845

Asunto(s)

Medios de Cultivo/análisis; Dieta Sin Gluten; Etiquetado de Alimentos/normas; Glútenes/análisis; Suplementos Dietéticos/análisis; Enzimas/análisis; Fermentación; Etiquetado de Alimentos/legislación & jurisprudencia; Hordeum/química; Humanos; Penicillium/crecimiento & desarrollo; Probióticos/análisis; Secale/química; Triticum/química; Estados Unidos; United States Food and Drug Administration; Xanthomonas campestris/crecimiento & desarrollo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Medios de Cultivo / Dieta Sin Gluten / Etiquetado de Alimentos / Glútenes Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Acad Nutr Diet Año: 2018 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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