The truth is in the isotopes: Authenticating regionally unique South African lamb.

Erasmus, Sara W; Muller, Magdalena; Butler, Mike; Hoffman, Louwrens C

Erasmus, Sara W; Muller, Magdalena; Butler, Mike; Hoffman, Louwrens C.

Afiliación

Erasmus SW; Department of Food Science, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland (Stellenbosch) 7602, South Africa; Department of Animal Sciences, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland (Stellenbosch) 7602, South Africa.
Muller M; Department of Food Science, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland (Stellenbosch) 7602, South Africa.
Butler M; iThemba LABS, National Research Foundation, Private Bag 11, Johannesburg 2050, South Africa.
Hoffman LC; Department of Animal Sciences, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland (Stellenbosch) 7602, South Africa. Electronic address: lch@sun.ac.za.

Food Chem ; 239: 926-934, 2018 Jan 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28873654

Asunto(s)

Ovinos; Animales; Isótopos de Carbono; Dieta; Análisis Discriminante; Espectrometría de Masas; Carne; Isótopos de Nitrógeno

Palabras clave

Extensive grazing; Lamb meat; Origin; Stable isotope ratios

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ovinos Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Sudáfrica Pais de publicación: Reino Unido

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google