Your browser doesn't support javascript.
loading
The effects of ultimate pH and color on sensory traits of pork loin chops cooked to a medium-rare degree of doneness.
Richardson, Elaine Lee; Fields, Brandon; Dilger, Anna C; Boler, Dustin Dee.
Afiliación
  • Richardson EL; Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL.
  • Fields B; Pig Improvement Company, Hendersonville, TN.
  • Dilger AC; Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL.
  • Boler DD; Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL.
J Anim Sci ; 96(9): 3768-3776, 2018 Sep 07.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29982650
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Gusto / Color / Carne de Cerdo Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Anim Sci Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Israel Pais de publicación: Estados Unidos
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Gusto / Color / Carne de Cerdo Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Anim Sci Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Israel Pais de publicación: Estados Unidos