Your browser doesn't support javascript.
loading
Selection of indigenous yeast strains for the production of sparkling wines from native Apulian grape varieties.
Garofalo, Carmela; Berbegal, Carmen; Grieco, Francesco; Tufariello, Maria; Spano, Giuseppe; Capozzi, Vittorio.
Afiliación
  • Garofalo C; Department of Sciences of Agriculture, Food and Environment, University of Foggia, Via Napoli 25, 71122 Foggia, Italy.
  • Berbegal C; Department of Sciences of Agriculture, Food and Environment, University of Foggia, Via Napoli 25, 71122 Foggia, Italy; Enolab. Estructura de Recerca Interdisciplinar en Biotecnología i Biomedicina (ERIBioTecMed), Universitat de València, c/ Dr. Moliner 50 E46100, Burjassot-València, Spain.
  • Grieco F; Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Unità di Lecce, Via Prov. Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy.
  • Tufariello M; Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Unità di Lecce, Via Prov. Lecce-Monteroni, 73100 Lecce, Italy.
  • Spano G; Department of Sciences of Agriculture, Food and Environment, University of Foggia, Via Napoli 25, 71122 Foggia, Italy. Electronic address: giuseppe.spano@unifg.it.
  • Capozzi V; Department of Sciences of Agriculture, Food and Environment, University of Foggia, Via Napoli 25, 71122 Foggia, Italy. Electronic address: vittorio.capozzi@unifg.it.
Int J Food Microbiol ; 285: 7-17, 2018 Nov 20.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30007201
Asunto(s)
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Vitis / Fermentación / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Países Bajos
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Vitis / Fermentación / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Países Bajos