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Fructophilic Lactic Acid Bacteria, a Unique Group of Fructose-Fermenting Microbes.
Endo, Akihito; Maeno, Shintaro; Tanizawa, Yasuhiro; Kneifel, Wolfgang; Arita, Masanori; Dicks, Leon; Salminen, Seppo.
Afiliación
  • Endo A; Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Tokyo University of Agriculture, Hokkaido, Japan a3endou@bioindustry.nodai.ac.jp.
  • Maeno S; Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Tokyo University of Agriculture, Hokkaido, Japan.
  • Tanizawa Y; National Institute of Genetics, Shizuoka, Japan.
  • Kneifel W; Department of Food Sciences and Technology, University of Natural Resources and Life Science Vienna, Vienna, Austria.
  • Arita M; National Institute of Genetics, Shizuoka, Japan.
  • Dicks L; RIKEN Center for Sustainable Resource Science, Kanagawa, Japan.
  • Salminen S; Department of Microbiology, University of Stellenbosch, Stellenbosch, South Africa.
Appl Environ Microbiol ; 84(19)2018 10 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30054367
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Leuconostocaceae / Fructosa / Lactobacillus Límite: Animals Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Estados Unidos
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