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Microbiological Evaluation of Carcasses of Wild Boar Hunted in a Hill Area of Northern Italy.
Stella, Simone; Tirloni, Erica; Castelli, Emanuele; Colombo, Fabio; Bernardi, Cristian.
Afiliación
  • Stella S; Department of Health, Animal Science and Food Safety, Università degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, IT-20133 Milan, Italy.
  • Tirloni E; Department of Health, Animal Science and Food Safety, Università degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, IT-20133 Milan, Italy.
  • Castelli E; Department of Health, Animal Science and Food Safety, Università degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, IT-20133 Milan, Italy.
  • Colombo F; Department of Health, Animal Science and Food Safety, Università degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, IT-20133 Milan, Italy.
  • Bernardi C; Department of Health, Animal Science and Food Safety, Università degli Studi di Milano, Via Celoria, 10, IT-20133 Milan, Italy.
J Food Prot ; 81(9): 1519-1525, 2018 09.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30118347
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Contaminación de Alimentos / Sus scrofa / Carne Tipo de estudio: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia
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