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Formation of aqueous and alcoholic adducts of curcumin during its extraction.
Typek, Rafal; Dawidowicz, Andrzej L; Wianowska, Dorota; Bernacik, Katarzyna; Stankevic, Marek; Gil, Marta.
Afiliación
  • Typek R; Faculty of Chemistry, Maria Curie Sklodowska University, 20-031 Lublin, Pl. Maria Curie Sklodowska 3, Poland. Electronic address: rafaltypek@op.pl.
  • Dawidowicz AL; Faculty of Chemistry, Maria Curie Sklodowska University, 20-031 Lublin, Pl. Maria Curie Sklodowska 3, Poland.
  • Wianowska D; Faculty of Chemistry, Maria Curie Sklodowska University, 20-031 Lublin, Pl. Maria Curie Sklodowska 3, Poland.
  • Bernacik K; Faculty of Chemistry, Maria Curie Sklodowska University, 20-031 Lublin, Pl. Maria Curie Sklodowska 3, Poland.
  • Stankevic M; Faculty of Chemistry, Maria Curie Sklodowska University, 20-614 Lublin, Gliniana 33, Poland.
  • Gil M; Faculty of Chemistry, Maria Curie Sklodowska University, 20-031 Lublin, Pl. Maria Curie Sklodowska 3, Poland.
Food Chem ; 276: 101-109, 2019 Mar 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30409572
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Curcumina / Curcuma Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido
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