Studies on the interactions between bile salts and food emulsifiers under in vitro duodenal digestion conditions to evaluate their bile salt binding potential.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 174: 493-500, 2019 Feb 01.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-30497011
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Ácidos y Sales Biliares
/
Emulsionantes
/
Lecitinas
/
Secreciones Intestinales
/
Intestinos
/
Lactoglobulinas
Tipo de estudio:
Evaluation_studies
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Colloids Surf B Biointerfaces
Asunto de la revista:
QUIMICA
Año:
2019
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Argentina
Pais de publicación:
Países Bajos