High hydrostatic pressure treatments trigger de novo carotenoid biosynthesis in papaya fruit (Carica papaya cv. Maradol).
Food Chem
; 277: 362-372, 2019 Mar 30.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-30502158
Palabras clave
15-cis-Phytoene (PubChem CID: 5280784); All-trans-lycopene (PubChem CID: 446925); Beta-carotene (PubChem CID: 5280489); Beta-cryptoxanthin (PubChem CID 5281235); Carotenoid biosynthesis; High hydrostatic pressure; Papaya fruit; Phytoene desaturase; Phytofluene (PubChem CID: 6436722); Transcriptional regulation; Zeinoxanthin (PubChem CID: 5281234); Zeta-carotene (PubChem CID: 5280788)
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Carotenoides
/
Carica
/
Frutas
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2019
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
México