Determination of synthetic and natural colorants in selected green colored foodstuffs through reverse phase-high performance liquid chromatography.

Mathiyalagan, Siva; Mandal, Badal Kumar; Ling, Yong-Chien

Mathiyalagan, Siva; Mandal, Badal Kumar; Ling, Yong-Chien.

Afiliación

Mathiyalagan S; Department of Chemistry, School of Advanced Sciences, Vellore Institute of Technology (VIT), Vellore 632014, India.
Mandal BK; Department of Chemistry, School of Advanced Sciences, Vellore Institute of Technology (VIT), Vellore 632014, India. Electronic address: badalmandal@vit.ac.in.
Ling YC; Department of Chemistry, National Tsing Hua University, Hsinchu 30013, Taiwan. Electronic address: ycling@mx.nthu.edu.tw.

Food Chem ; 278: 381-387, 2019 Apr 25.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30583388

Asunto(s)

Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Colorantes de Alimentos/análisis; Bencenosulfonatos/análisis; Bebidas/análisis; Clorofilidas/análisis; Cromatografía de Fase Inversa; Comida Rápida/análisis; Tartrazina/análisis

Palabras clave

Copper chlorophyllin; RP-HPLC; Synthetic and natural green colored food colorants; Tartrazine and Brilliant Blue

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cromatografía Líquida de Alta Presión / Colorantes de Alimentos Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: India Pais de publicación: Reino Unido

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