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Label free quantitative analysis of Alicyclobacillus acidoterrestris spore germination subjected to low ambient pH.
Xu, Xixi; Ran, Junjian; Jiao, Lingxia; Liang, Xinhong; Zhao, Ruixiang.
Afiliación
  • Xu X; School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China.
  • Ran J; School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China.
  • Jiao L; School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China. Electronic address: jlx@hist.edu.cn.
  • Liang X; School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China.
  • Zhao R; School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China.
Food Res Int ; 115: 580-588, 2019 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30599982
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Esporas Bacterianas / Alicyclobacillus / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Canadá
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Esporas Bacterianas / Alicyclobacillus / Microbiología de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Canadá