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Competition experiments between Brettanomyces bruxellensis strains reveal specific adaptation to sulfur dioxide and complex interactions at intraspecies level.
Avramova, Marta; Grbin, Paul; Borneman, Anthony; Albertin, Warren; Masneuf-Pomarède, Isabelle; Varela, Cristian.
Afiliación
  • Avramova M; Unité de recherche Œnologie EA 4577, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, University of Bordeaux, USC 1366 INRA, Bordeaux INP, 33140 Villenave d'Ornon, France.
  • Grbin P; School of Agriculture, Food and Wine, The University of Adelaide, PMB 1, Glen Osmond, SA 5064, Australia.
  • Borneman A; The Australian Wine Research Institute, PO Box 197, Glen Osmond, Adelaide, South Australia 5064, Australia.
  • Albertin W; School of Agriculture, Food and Wine, The University of Adelaide, PMB 1, Glen Osmond, SA 5064, Australia.
  • Masneuf-Pomarède I; The Australian Wine Research Institute, PO Box 197, Glen Osmond, Adelaide, South Australia 5064, Australia.
  • Varela C; Unité de recherche Œnologie EA 4577, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, University of Bordeaux, USC 1366 INRA, Bordeaux INP, 33140 Villenave d'Ornon, France.
FEMS Yeast Res ; 19(3)2019 05 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30721945
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Dióxido de Azufre / Vino / Adaptación Fisiológica / Brettanomyces / Interacciones Microbianas Idioma: En Revista: FEMS Yeast Res Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Dióxido de Azufre / Vino / Adaptación Fisiológica / Brettanomyces / Interacciones Microbianas Idioma: En Revista: FEMS Yeast Res Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido