Evidence for a Lactic Streptococcal Role in Nigerian Acidic Cassava ( Manihot esculenta Crantz) Fermentations <sup>1</sup>.

Abe, M O; Lindsay, R C

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Evidence for a Lactic Streptococcal Role in Nigerian Acidic Cassava ( Manihot esculenta Crantz) Fermentations ¹.

Abe, M O; Lindsay, R C.

Afiliación

Abe MO; Department of Food Science, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin 53706.
Lindsay RC; Department of Food Science, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin 53706.

J Food Prot ; 41(10): 781-784, 1978 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30812150

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 1978 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos