Catechin inhibits glycated phosphatidylethanolamine formation by trapping dicarbonyl compounds and forming quinone.

Han, Lipeng; Lin, Qingna; Liu, Guoqin; Han, Dongxue; Niu, Li; Su, Dongxiao

Han, Lipeng; Lin, Qingna; Liu, Guoqin; Han, Dongxue; Niu, Li; Su, Dongxiao.

Afiliación

Han L; Center for Advanced Analytical Science, School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangzhou University, Guangzhou 510006, China. dxhan@gzhu.edu.cn.

Food Funct ; 10(5): 2491-2503, 2019 May 22.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30977506

Asunto(s)

Catequina/química; Fosfatidiletanolaminas/química; Quinonas/química; Glioxal/química; Oxidación-Reducción; Piruvaldehído/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fosfatidiletanolaminas / Quinonas / Catequina Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido

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