Improving the qualitative indicators of apple juice by <i>Chitosan</i> and ultrasound. | Food Sci Nutr;7(4): 1214-1221, 2019 Apr. | MEDLINE

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Improving the qualitative indicators of apple juice by Chitosan and ultrasound.

Belgheisi, Saba; EsmaeilZadeh Kenari, Reza.

Afiliación

Belgheisi S; Department of Food Science and Technology, Faculty of Food Industry and Agriculture Standard Research Institute (SRI) Karaj Iran.
EsmaeilZadeh Kenari R; Department of Food Science and Technology Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University Sari Iran.

Food Sci Nutr ; 7(4): 1214-1221, 2019 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31024694

Palabras clave

clarifying agents; fruit juice; nonthermal processing; quality

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Qualitative_research Idioma: En Revista: Food Sci Nutr Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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