Cold Storage and Mild Heat Treatment as Processing Aids to Reduce the Numbers of Vibrio vulnificus in Raw Oysters.

Cook, David W; Ruple, Angela D

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Cold Storage and Mild Heat Treatment as Processing Aids to Reduce the Numbers of Vibrio vulnificus in Raw Oysters.

Cook, David W; Ruple, Angela D.

Afiliación

Cook DW; Gulf Coast Research Laboratory, P.O. Box 7000, Ocean Springs, Mississippi 39564-7000.
Ruple AD; Gulf Coast Research Laboratory, P.O. Box 7000, Ocean Springs, Mississippi 39564-7000.

J Food Prot ; 55(12): 985-989, 1992 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31084103

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 1992 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos