A comparison study on polysaccharides extracted from Fructus Mori using different methods: structural characterization and glucose entrapment.

Chen, Chun; Wang, Ping-Ping; Huang, Qiang; You, Li-Jun; Liu, Rui Hai; Zhao, Mou-Ming; Fu, Xiong; Luo, Zhi-Gang

Chen, Chun; Wang, Ping-Ping; Huang, Qiang; You, Li-Jun; Liu, Rui Hai; Zhao, Mou-Ming; Fu, Xiong; Luo, Zhi-Gang.

Afiliación

Chen C; School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, 381 Wushan Road, Guangzhou 510640, China. lfxfu@scut.edu.cn zhgluo@scut.edu.cn.

Food Funct ; 10(6): 3684-3695, 2019 Jun 19.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31168531

Asunto(s)

Fraccionamiento Químico/métodos; Morus/química; Extractos Vegetales/química; Extractos Vegetales/aislamiento & purificación; Polisacáridos/química; Polisacáridos/aislamiento & purificación; Antioxidantes/química; Antioxidantes/aislamiento & purificación; Inhibidores Enzimáticos/química; Inhibidores Enzimáticos/aislamiento & purificación; Frutas/química; Glucosa/química; Inhibidores de Glicósido Hidrolasas/química; Inhibidores de Glicósido Hidrolasas/aislamiento & purificación; Peso Molecular; alfa-Amilasas/antagonistas & inhibidores; alfa-Amilasas/química; alfa-Glucosidasas/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Polisacáridos / Extractos Vegetales / Morus / Fraccionamiento Químico Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2019 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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