Aroma and soluble solid contents of the uvaia-a native Atlantic rainforest fruit-are negatively affected by early harvest.

Freitas, Thais Pádua; Spricigo, Poliana Cristina; Purgatto, Eduardo; Jacomino, Angelo Pedro

Freitas, Thais Pádua; Spricigo, Poliana Cristina; Purgatto, Eduardo; Jacomino, Angelo Pedro.

Afiliación

Freitas TP; Crop Science Department, Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ), University of São Paulo (USP), Piracicaba, Brazil.
Spricigo PC; Crop Science Department, Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ), University of São Paulo (USP), Piracicaba, Brazil.
Purgatto E; Food Science Department, University of São Paulo (USP), São Paulo, Brazil.
Jacomino AP; Crop Science Department, Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ), University of São Paulo (USP), Piracicaba, Brazil.

J Food Biochem ; 43(7): e12881, 2019 07.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31353744

Asunto(s)

Eugenia/química; Frutas/crecimiento & desarrollo; Extractos Vegetales/química; Antioxidantes/química; Carotenoides/química; Eugenia/crecimiento & desarrollo; Flavonoides/química; Frutas/química; Humanos; Odorantes/análisis; Fenoles/química; Bosque Lluvioso; Olfato; Compuestos Orgánicos Volátiles/química

Palabras clave

Eugenia pyriformis Cambess; physiology; quality; volatile compounds

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Eugenia / Frutas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Biochem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Estados Unidos

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