Vitis vinifera Turkish grape cultivar Karaerik. Part I: anthocyanin composition, and identification of a newly found anthocyanin<sup></sup>.

Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Gómez-Alonso, Sergio; Pérez-Navarro, José; Kurt, Aynur; Colak, Nesrin; Akpinar, Erdal; Hayirlioglu-Ayaz, Sema; Ayaz, Faik Ahmet

Vitis vinifera Turkish grape cultivar Karaerik. Part I: anthocyanin composition, and identification of a newly found anthocyanin.

Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Gómez-Alonso, Sergio; Pérez-Navarro, José; Kurt, Aynur; Colak, Nesrin; Akpinar, Erdal; Hayirlioglu-Ayaz, Sema; Ayaz, Faik Ahmet.

Afiliación

Hermosín-Gutiérrez I; Department of Analytical Chemistry and Food Technology, Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada, University of Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Spain.
Gómez-Alonso S; Department of Analytical Chemistry and Food Technology, Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada, University of Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Spain.
Pérez-Navarro J; Department of Analytical Chemistry and Food Technology, Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada, University of Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Spain.
Kurt A; Graduate School of Natural and Applied Sciences, Biology Graduate Program, Karadeniz Technical University, Trabzon, Turkey.
Colak N; Department of Biology, Faculty of Science, Karadeniz Technical University, Trabzon, Turkey.
Akpinar E; Faculty of Education, Social Sciences Teacher Training Department Erzincan University, Erzincan, Turkey.
Hayirlioglu-Ayaz S; Department of Biology, Faculty of Science, Karadeniz Technical University, Trabzon, Turkey.
Ayaz FA; Department of Biology, Faculty of Science, Karadeniz Technical University, Trabzon, Turkey.

J Sci Food Agric ; 100(3): 1301-1310, 2020 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31743440

Asunto(s)

Antocianinas/química; Extractos Vegetales/química; Vitis/química; Antioxidantes/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Frutas/química; Fenoles/química; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray; Turquía

Palabras clave

HPLC-DAD-ESI-MS/MS; anthocyanin; antioxidant capacity; malvidin-3-feruloylglucoside; table grape

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Vitis / Antocianinas Tipo de estudio: Diagnostic_studies País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido

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