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Linoleic acid inhibits Lactobacillus activity by destroying cell membrane and affecting normal metabolism.
Lv, Huijuan; Ren, Dayong; Yan, Wei; Wang, Yuhua; Liu, Hongyan; Shen, Minghao.
Afiliación
  • Lv H; College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun, China.
  • Ren D; College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun, China.
  • Yan W; College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun, China.
  • Wang Y; College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun, China.
  • Liu H; College of Chinese Herbal Medicine, Jilin Agricultural University, Changchun, China.
  • Shen M; College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun, China.
J Sci Food Agric ; 100(5): 2057-2064, 2020 Mar 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31875968
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Membrana Celular / Ácido Linoleico / Lactobacillus Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Reino Unido
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