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Thermostable Tannase from Aspergillus Niger and Its Application in the Enzymatic Extraction of Green Tea.
Shao, Yuan; Zhang, Yong-Hui; Zhang, Feng; Yang, Qiu-Ming; Weng, Hui-Fen; Xiao, Qiong; Xiao, An-Feng.
Afiliación
  • Shao Y; College of Food and Biological Engineering, Jimei University, Xiamen, Fujian Province 361021, China.
  • Zhang YH; College of Food and Biological Engineering, Jimei University, Xiamen, Fujian Province 361021, China.
  • Zhang F; National R&D Center for Red Alga Processing Technology, Xiamen, Fujian Province 361021, China.
  • Yang QM; Fujian Provincial Engineering Technology Research Center of Marine Functional Food, Xiamen, Fujian Province 361021, China.
  • Weng HF; Xiamen Key Laboratory of Marine Functional Food, Xiamen 361021, China.
  • Xiao Q; College of Food and Biological Engineering, Jimei University, Xiamen, Fujian Province 361021, China.
  • Xiao AF; College of Food and Biological Engineering, Jimei University, Xiamen, Fujian Province 361021, China.
Molecules ; 25(4)2020 Feb 20.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32093395
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus niger / Té / Proteínas Fúngicas / Hidrolasas de Éster Carboxílico / Calor Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: Suiza
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