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Obtainment and characterisation of pectin from sunflower heads purified by membrane separation techniques.
Muñoz-Almagro, Nerea; Prodanov, Marin; Wilde, Peter J; Villamiel, Mar; Montilla, Antonia.
Afiliación
  • Muñoz-Almagro N; Grupo de Química y Funcionalidad de Carbohidratos y Derivados, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM) CEI (CSIC+UAM), Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
  • Prodanov M; Grupo de Ingredientes Alimentarios Funcionales, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM) CEI (CSIC+UAM), Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
  • Wilde PJ; Quadram Institute Bioscience, Norwich Research Park, Norwich, UK.
  • Villamiel M; Grupo de Química y Funcionalidad de Carbohidratos y Derivados, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM) CEI (CSIC+UAM), Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain. Electronic address: m.villamiel@csic.es.
  • Montilla A; Grupo de Química y Funcionalidad de Carbohidratos y Derivados, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-UAM) CEI (CSIC+UAM), Nicolás Cabrera, 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain.
Food Chem ; 318: 126476, 2020 Jul 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32143132
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Pectinas / Helianthus Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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