Discovering microbiota and volatile compounds of surströmming, the traditional Swedish sour herring.
Food Microbiol
; 91: 103503, 2020 Oct.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-32539969
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Alimentos Marinos
/
Compuestos Orgánicos Volátiles
/
Peces
/
Microbiota
/
Alimentos Fermentados
Límite:
Animals
País/Región como asunto:
Europa
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Italia
Pais de publicación:
Reino Unido