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Short-Chain Cello-oligosaccharides: Intensification and Scale-up of Their Enzymatic Production and Selective Growth Promotion among Probiotic Bacteria.
Zhong, Chao; Ukowitz, Christina; Domig, Konrad J; Nidetzky, Bernd.
Afiliación
  • Zhong C; Institute of Biotechnology and Biochemical Engineering, Graz University of Technology, Graz 8010, Austria.
  • Ukowitz C; Institute of Food Science, Department of Food Science and Technology, University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU), Vienna 1190, Austria.
  • Domig KJ; Institute of Food Science, Department of Food Science and Technology, University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU), Vienna 1190, Austria.
  • Nidetzky B; Institute of Biotechnology and Biochemical Engineering, Graz University of Technology, Graz 8010, Austria.
J Agric Food Chem ; 68(32): 8557-8567, 2020 Aug 12.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32687709
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Oligosacáridos / Proteínas Bacterianas / Bifidobacterium / Probióticos / Lacticaseibacillus rhamnosus / Fosforilasas / Lactobacillus Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Austria Pais de publicación: Estados Unidos
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