Effect of Star Fruit (Averrhoa carambola L.)By-product on Oxidative Stability of Sesame (Sesamum indicum) Oil under Accelerated Oven Storage and during Frying.
J Oleo Sci
; 69(8): 837-849, 2020.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-32759549
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Aceite de Sésamo
/
Extractos Vegetales
/
Culinaria
/
Averrhoa
/
Aditivos Alimentarios
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
J Oleo Sci
Asunto de la revista:
BIOQUIMICA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article