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Processing Has Differential Effects on Microbiota-Accessible Carbohydrates in Whole Grains during In Vitro Fermentation.
Smith, Caroline; Van Haute, Mallory J; Rose, Devin J.
Afiliación
  • Smith C; Department of Food Science and Technology, University of Nebraska-Lincoln, Lincoln, Nebraska, USA.
  • Van Haute MJ; Department of Food Science and Technology, University of Nebraska-Lincoln, Lincoln, Nebraska, USA.
  • Rose DJ; Nebraska Food for Health Center, University of Nebraska-Lincoln, Lincoln, Nebraska, USA.
Appl Environ Microbiol ; 86(21)2020 10 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32859598
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Metabolismo de los Hidratos de Carbono / Fermentación / Microbiota / Harina / Granos Enteros / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Metabolismo de los Hidratos de Carbono / Fermentación / Microbiota / Harina / Granos Enteros / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos