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Degree of crosslinking in ß-cyclodextrin-based nanosponges and their effect on piperine encapsulation.
Guineo-Alvarado, Juan; Quilaqueo, Marcela; Hermosilla, Jeyson; González, Sofía; Medina, Camila; Rolleri, Aldo; Lim, Loong-Tak; Rubilar, Mónica.
Afiliación
  • Guineo-Alvarado J; Master of Engineering Sciences with Specialization in Biotechnology, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile.
  • Quilaqueo M; Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering and Science, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile; Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, 01145 Temuco, Chile.
  • Hermosilla J; Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering and Science, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile; Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, 01145 Temuco, Chile.
  • González S; Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering and Science, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile; Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, 01145 Temuco, Chile.
  • Medina C; Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering and Science, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile; Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, 01145 Temuco, Chile.
  • Rolleri A; Institute of Forests and Society, Faculty of Forest Science and Natural Resources, Universidad Austral de Valdivia, Valdivia, Chile.
  • Lim LT; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, N1G2W1, Canada.
  • Rubilar M; Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering and Science, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile; Scientific and Technological Bioresource Nucleus, BIOREN, Universidad de La Frontera, Avenida Francisco Salazar, 01145 Temuco, Chile. Electronic address: monica.rubilar@ufrontera.cl.
Food Chem ; 340: 128132, 2021 Mar 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33011468
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Piperidinas / Beta-Ciclodextrinas / Nanoestructuras / Alcaloides / Benzodioxoles / Alcamidas Poliinsaturadas Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Reino Unido
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Piperidinas / Beta-Ciclodextrinas / Nanoestructuras / Alcaloides / Benzodioxoles / Alcamidas Poliinsaturadas Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Chile Pais de publicación: Reino Unido