Influence of Free Fatty Acids on Lipid Membrane-Nisin Interaction.

Saitta, Francesca; Motta, Paolo; Barbiroli, Alberto; Signorelli, Marco; La Rosa, Carmelo; Janaszewska, Anna; Klajnert-Maculewicz, Barbara; Fessas, Dimitrios

Saitta, Francesca; Motta, Paolo; Barbiroli, Alberto; Signorelli, Marco; La Rosa, Carmelo; Janaszewska, Anna; Klajnert-Maculewicz, Barbara; Fessas, Dimitrios.

Afiliación

Saitta F; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, DeFENS, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133, Milano, Italy.
Motta P; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, DeFENS, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133, Milano, Italy.
Barbiroli A; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, DeFENS, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133, Milano, Italy.
Signorelli M; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, DeFENS, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133, Milano, Italy.
La Rosa C; Dipartimento di Scienze Chimiche, Università degli Studi di Catania, Viale Andrea Doria 6, 95125, Catania, Italy.
Janaszewska A; Department of General Biophysics, Faculty of Biology and Environmental Protection, University of Lodz, 141/143 Pomorska Street, 90-236 Lodz, Poland.
Klajnert-Maculewicz B; Department of General Biophysics, Faculty of Biology and Environmental Protection, University of Lodz, 141/143 Pomorska Street, 90-236 Lodz, Poland.
Fessas D; Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, DeFENS, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133, Milano, Italy.

Langmuir ; 36(45): 13535-13544, 2020 11 17.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33137259

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Langmuir Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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