An Overview on Truffle Aroma and Main Volatile Compounds.

Mustafa, Ahmed M; Angeloni, Simone; Nzekoue, Franks Kamgang; Abouelenein, Doaa; Sagratini, Gianni; Caprioli, Giovanni; Torregiani, Elisabetta

Mustafa, Ahmed M; Angeloni, Simone; Nzekoue, Franks Kamgang; Abouelenein, Doaa; Sagratini, Gianni; Caprioli, Giovanni; Torregiani, Elisabetta.

Afiliación

Mustafa AM; School of Pharmacy, University of Camerino, Via Sant'Agostino 1, 62032 Camerino, Italy.
Angeloni S; Department of Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy, Zagazig University, Zagazig 44519, Egypt.
Nzekoue FK; School of Pharmacy, University of Camerino, Via Sant'Agostino 1, 62032 Camerino, Italy.
Abouelenein D; School of Pharmacy, University of Camerino, Via Sant'Agostino 1, 62032 Camerino, Italy.
Sagratini G; School of Pharmacy, University of Camerino, Via Sant'Agostino 1, 62032 Camerino, Italy.
Caprioli G; Department of Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy, Zagazig University, Zagazig 44519, Egypt.
Torregiani E; School of Pharmacy, University of Camerino, Via Sant'Agostino 1, 62032 Camerino, Italy.

Molecules ; 25(24)2020 Dec 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33334053

Asunto(s)

Ascomicetos/química; Odorantes/análisis; Compuestos Orgánicos Volátiles/análisis; Técnicas de Química Analítica; Compuestos Orgánicos Volátiles/química

Palabras clave

analytical methods; aroma; truffles; volatile organic compounds

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ascomicetos / Compuestos Orgánicos Volátiles / Odorantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Suiza

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