Different Reactivity of Raw Starch from Diverse Potato Genotypes.

Khlestkin, Vadim; Eltsov, Ilia

Khlestkin, Vadim; Eltsov, Ilia.

Afiliación

Khlestkin V; Institute of Farm Animal Genetics and Breeding-Branch of the L.K. Ernst Federal Science Center of Animal Husbandry, 196625 Saint-Petersburg, Russia.
Eltsov I; The Federal Research Center Institute of Cytology and Genetics SB RAS, 630090 Novosibirsk, Russia.

Molecules ; 26(1)2021 Jan 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33466224

Asunto(s)

Ácidos Levulínicos/metabolismo; Solanum tuberosum/química; Solanum tuberosum/genética; Almidón/química; Almidón/metabolismo; Acilación; Genotipo; Heptanoatos/metabolismo; Lipasa/metabolismo; Fenotipo; Solanum tuberosum/clasificación

Palabras clave

acylation; biochemistry; enzyme; hydrolysis; potato starch; reactivity; thermolysis

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Solanum tuberosum / Ácidos Levulínicos Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Rusia Pais de publicación: Suiza

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