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Antioxidant and antimicrobial material by grafting of L-arginine onto enzymatic poly(gallic acid).
Hernández-Valdepeña, Miguel A; Hernández-Valencia, Carmen G; Labra-Vázquez, Pablo; Wacher, Carmen; Díaz-Ruiz, Gloria; Vázquez, Alfredo; Pedraza-Chaverri, José; Shirai, Keiko; Rosas-Aburto, Alberto; Vivaldo-Lima, Eduardo; Bárzana, Eduardo; Rodríguez-Sonoja, Romina; Gimeno, Miquel.
Afiliación
  • Hernández-Valdepeña MA; Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Hernández-Valencia CG; Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Labra-Vázquez P; Facultad de Química, Departamento de Química Orgánica, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Wacher C; Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Díaz-Ruiz G; Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Vázquez A; Facultad de Química, Departamento de Química Orgánica, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Pedraza-Chaverri J; Facultad de Química, Departamento de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Shirai K; Universidad Autónoma Metropolitana, Biotechnology Department, Laboratory of Biopolymers and Pilot Plant of Bioprocessing of Agro-Industrial and Food By-Products, Av. San Rafael Atlixco No. 186. Col. Vicentina, C.P. 09340, Iztapalapa, Mexico City, Mexico.
  • Rosas-Aburto A; Facultad de Química, Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Vivaldo-Lima E; Facultad de Química, Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico; Institute for Polymer Research (IPR), Department of Chemical Engineering, University of Waterloo, Waterloo, Ontario N2L 3G1, Canada (On sabbatical l
  • Bárzana E; Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Rodríguez-Sonoja R; Instituto de Investigaciones Biomédicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico.
  • Gimeno M; Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, Ciudad de México 04510, Mexico. Electronic address: mgimeno@unam.mx.
Mater Sci Eng C Mater Biol Appl ; 121: 111650, 2021 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33579431
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Gálico / Antioxidantes Límite: Humans Idioma: En Revista: Mater Sci Eng C Mater Biol Appl Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Países Bajos
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