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Uptake and accumulation of Cr in edible parts of Eruca sativa from irrigation water. Effects on polyphenol profile and antioxidant capacity.
Cuellar, Mariela; Baroni, Verónica; Pfaffen, Valeria; Griboff, Julieta; Ortiz, Patricia; Monferrán, Magdalena V.
Afiliación
  • Cuellar M; CRUB-CONICET - Centro Regional Universitario Bariloche, Universidad del Comahue, Quintral 1250, 8400, San Carlos de Bariloche, Rio Negro, Argentina.
  • Baroni V; ICYTAC-CONICET - Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Ciudad Universitaria, Bv. Juan Filloy S/N, 5000, Córdoba, Argentina.
  • Pfaffen V; INFIQC-CONICET - Instituto de Investigaciones en Fisico-Quimica de Córdoba, Departamento de Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Haya de La Torre S/N, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentina.
  • Griboff J; CIBICI-CONICET - Centro de Inmunología y Bioquímica Clínica, CONICET and Dpto. Bioquímica Clínica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Medina Allende esq, Haya de La Torre, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentina.
  • Ortiz P; INFIQC-CONICET - Instituto de Investigaciones en Fisico-Quimica de Córdoba, Departamento de Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Haya de La Torre S/N, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentina.
  • Monferrán MV; CIBICI-CONICET - Centro de Inmunología y Bioquímica Clínica, CONICET and Dpto. Bioquímica Clínica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Medina Allende esq, Haya de La Torre, Ciudad Universitaria, 5000, Córdoba, Argentina.
Heliyon ; 7(3): e06086, 2021 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33732915
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Heliyon Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina
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