Your browser doesn't support javascript.
loading
Aqueous solutions of glycolic, propionic, or lactic acid in substitution of acetic acid to prepare chitosan dispersions: a study based on rheological and physicochemical properties.
Soares, Lucas de Souza; Tonole, Bruna; Milião, Gustavo Leite; Teixeira, Álvaro Vianna Novaes de Carvalho; Coimbra, Jane Sélia Dos Reis; de Oliveira, Eduardo Basílio.
Afiliación
  • Soares LS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, Viçosa, MG 36570-000 Brazil.
  • Tonole B; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, Viçosa, MG 36570-000 Brazil.
  • Milião GL; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, Viçosa, MG 36570-000 Brazil.
  • Teixeira ÁVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa(UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, Viçosa, MG Brazil.
  • Coimbra JSDR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, Viçosa, MG 36570-000 Brazil.
  • de Oliveira EB; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, Viçosa, MG 36570-000 Brazil.
J Food Sci Technol ; 58(5): 1797-1807, 2021 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33897016
Palabras clave
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2021 Tipo del documento: Article
Texto completo
Añadir a Mi BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2021 Tipo del documento: Article