Dysphagia, texture modification, the elderly and micronutrient deficiency: a review.

Rodd, B G; Tas, A A; Taylor, K D A

Rodd, B G; Tas, A A; Taylor, K D A.

Afiliación

Rodd BG; National Centre for Food Manufacturing, College of Science, University of Lincoln, Lincoln, UK.
Tas AA; National Centre for Food Manufacturing, College of Science, University of Lincoln, Lincoln, UK.
Taylor KDA; National Centre for Food Manufacturing, College of Science, University of Lincoln, Lincoln, UK.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 62(26): 7354-7369, 2022.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33905267

Asunto(s)

Anemia Ferropénica; Trastornos de Deglución; Anciano; Anemia Ferropénica/epidemiología; Trastornos de Deglución/epidemiología; Ácido Fólico; Humanos; Micronutrientes; Estado Nutricional; Zinc

Palabras clave

Deficiency; dysphagia; elderly; malnutrition; micronutrients; texture modification

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Trastornos de Deglución / Anemia Ferropénica Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Aged / Humans Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Estados Unidos

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