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Antimicrobial activity of MccJ25(G12Y) against gram-negative foodborne pathogens in vitro and in food models.
Corbalán, Natalia; Quiroga, María; Masias, Emilse; Peralta, Daiana; Barros Velázquez, Jorge; Acuña, Leonardo; Vincent, Paula.
Afiliación
  • Corbalán N; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, "Dr. Bernabé Bloj", Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina; Department of Analytical Chemistry, N
  • Quiroga M; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, "Dr. Bernabé Bloj", Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Masias E; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, "Dr. Bernabé Bloj", Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Peralta D; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, "Dr. Bernabé Bloj", Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Barros Velázquez J; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain.
  • Acuña L; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela, 27002 Lugo, Spain; Instituto de Patología Experimental, CONICET, Universidad Nacional de Salta (UNSa), Salta A4408FVY, Argentina. Electronic address: leonardo.a@conice
  • Vincent P; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO, CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica, "Dr. Bernabé Bloj", Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán, Chacabuco 461, T4000ILI San Miguel de Tucumán, Argentina.
Int J Food Microbiol ; 352: 109267, 2021 Aug 16.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34102464
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Bacterias Gramnegativas Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Manipulación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Bacterias Gramnegativas Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2021 Tipo del documento: Article