Enhanced crystallisation kinetics of edible lipids through the action of a bifurcated streamer. | Analyst;146(15): 4883-4894, 2021 Aug 07. | MEDLINE

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Enhanced crystallisation kinetics of edible lipids through the action of a bifurcated streamer.

Youngs, Jack J; Birkin, Peter R; Lee, Juhee; Truscott, Tadd T; Martini, Silvana.

Afiliación

Youngs JJ; Department of Chemistry, University of Southampton, Southampton, SO17 1BJ, UK. prb2@soton.ac.uk.

Analyst ; 146(15): 4883-4894, 2021 Aug 07.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34241601

Asunto(s)

Lípidos; Aceites de Plantas; Cristalización; Cinética; Temperatura

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceites de Plantas / Lípidos Idioma: En Revista: Analyst Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Reino Unido

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