Emulsifying and emulsion stabilizing properties of hydrolysates of high-density lipoprotein from egg yolk.
Food Chem
; 369: 130891, 2022 Feb 01.
Article
en En
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| ID: mdl-34507089
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Yema de Huevo
/
Lipoproteínas HDL
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Reino Unido