Vitamin d-fortified bread: Systematic review of fortification approaches and clinical studies.

Souza, Suene V S; Borges, Nuno; Vieira, Elsa F

Souza, Suene V S; Borges, Nuno; Vieira, Elsa F.

Afiliación

Souza SVS; Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4150-180 Porto, Portugal.
Borges N; Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre, 4150-180 Porto, Portugal; CINTESIS, Center for Health Technology and Services Research (CINTESIS). Rua Dr. Plácido da Costa, 4200-450 Porto, Portugal.
Vieira EF; REQUIMTE-LAQV, Instituto Superior de Engenharia do Porto, Instituto Politécnico do Porto, Rua Dr. António Bernardino de Almeida, 4249-015 Porto, Portugal.

Food Chem ; 372: 131325, 2022 Mar 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34649031

Asunto(s)

Pan; Vitamina D; Colecalciferol; Alimentos Fortificados; Vitaminas

Palabras clave

Cholecalciferol; Nutrition strategy; Systematic Review; Vitamin D deficiency; Vitamin D-fortified bread

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vitamina D / Pan Tipo de estudio: Systematic_reviews Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal Pais de publicación: Reino Unido

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