Influence of refrigeration and freezing in Microcystins and Cylindrospermopsin concentrations on fish muscle of tilapia (Oreochromis niloticus) and tench (Tinca tinca).

Diez-Quijada, Leticia; Prieto, Ana I; Guzmán-Guillén, Remedios; Cameán, Ana M; Jos, Ángeles

Diez-Quijada, Leticia; Prieto, Ana I; Guzmán-Guillén, Remedios; Cameán, Ana M; Jos, Ángeles.

Afiliación

Diez-Quijada L; Area of Toxicology, Faculty of Pharmacy, Universidad de Sevilla, Profesor García González Nº2, Spain.
Prieto AI; Area of Toxicology, Faculty of Pharmacy, Universidad de Sevilla, Profesor García González Nº2, Spain. Electronic address: anaprieto@us.es.
Guzmán-Guillén R; Area of Toxicology, Faculty of Pharmacy, Universidad de Sevilla, Profesor García González Nº2, Spain.
Cameán AM; Area of Toxicology, Faculty of Pharmacy, Universidad de Sevilla, Profesor García González Nº2, Spain.
Jos Á; Area of Toxicology, Faculty of Pharmacy, Universidad de Sevilla, Profesor García González Nº2, Spain.

Food Chem Toxicol ; 158: 112673, 2021 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34801650

Asunto(s)

Alcaloides/análisis; Toxinas de Cianobacterias/análisis; Cyprinidae/fisiología; Microcistinas/análisis; Refrigeración; Tilapia/fisiología; Animales; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Almacenamiento de Alimentos; Congelación; Músculos/química; Músculos/fisiología; Reproducibilidad de los Resultados; Espectrometría de Masas en Tándem

Palabras clave

Cylindrospermopsin; Fish; Freezing; Microcystins; Refrigeration; UPLC-MS/MS analyses

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Refrigeración / Cyprinidae / Tilapia / Alcaloides / Microcistinas / Toxinas de Cianobacterias Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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